W ostatnich latach obserwujemy stały wzrost produkcji mięsa drobiowego w naszym kraju. Co ważne, zmianom ilościowym towarzyszy również poprawa jakości tego produktu, który powoli wyrasta na prawdziwą wizytówkę polskiego przemysłu mięsnego.
O tym, że jesteśmy świadkami „drobiowej ofensywy” najlepiej świadczą dane Agencji Rynku Rolnego, według których przeciętny polski konsument spożył aż 27,5 kg tego mięsa w 2013 r. To w przybliżeniu o kilogram więcej niż rok wcześniej. Tendencję wzrostową widać również, analizując statystyki dotyczące eksportu, które potwierdzają, że drób z Polski cieszy się dużym powodzeniem. Jak wynika ze wstępnych danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, w okresie od stycznia do września 2012 r. krajowy eksport mięsa drobiowego sięgnął ok. 380 tys. t, natomiast w analogicznym okresie w 2013 r. wyeksportowano blisko 415 tys. t tego produktu. Zainteresowanie jest coraz większe, szczególnie ze strony Niemców, Czechów i Brytyjczyków, którzy byli głównymi odbiorcami mięsa drobiowego
wyprodukowanego w naszym kraju w ubiegłym roku.
Silna marka polskiego drobiu to zasługa konsekwentnego śrubowania wysokich standardów przy jego produkcji. Jest ona m.in. efektem takich działań jak np. kampania „Nowa jakość w drobiarstwie” oraz implementowanie w branży Programu Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP (Quality Assurance for Food Products).
Prawo do stosowania wspólnego znaku towarowego QAFP przysługuje dziś 11 zakładom na terenie naszego kraju. Aby korzystać z tego przywileju, podmioty te musiały wykazać się, m.in. uzyskując wysokie standardy przestrzegania wymogów sanitarnych i jakościowych, ścisłą kontrolą na każdym etapie produkcji i dystrybucji.
Najwyraźniej wzrasta również świadomość konsumentów w tym względzie, ponieważ aż 70% badanych na zlecenie Krajowej Rady Drobiarstwa Izby Gospodarczej deklaruje chęć kupowania mięsa ze znakiem QAFP. Na szczęście dla nich jest o to coraz łatwiej. Produkt ten dostępny jest już na terenie całej Polski, w wielkich sieciach handlowych.
DANUTA KUŚ
Cały artykuł w numerze 5/2014 Eurogospodarki.